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種籾の芽出し

コシヒカリの種籾は、お湯を使って消毒します。農薬は一切使用しませんので、60℃のお湯で殺菌します。そして、水に浸けておくと、約一週間で1mmほどの芽が出てきます。今日はこの種籾を水から上げ、軽く乾燥しています。